Kurkuma<\/a> wird vor allem wegen der F\u00e4rbekraft verwendet, wie beispielsweise in Curry vorhanden. Kurkuma ist im Gegensatz zum ebenfalls intensiv gef\u00e4rbten Safran jedoch sehr viel preiswerter, weshalb er unter anderem in den Tropen popul\u00e4rer ist. In Indien wird Kurkuma laut Belegen seit \u00fcber 4000 Jahren verwendet, weshalb er auch dort als heiliges Gew\u00fcrz angesehen wird. Da es eine reinigende und energiespeichernde Wirkung in der indischen Heilkunst hat, wird es dort als hei\u00dfes Gew\u00fcrz angesehen. Kurkuma wird heute am h\u00e4ufigsten in Indien angebaut und verbraucht dort 80% der weltweiten Ernte.<\/p>\nMedizinische Wirkung:<\/h2>\n
Es regt die Magensaftproduktion an und f\u00f6rdert die Bildung der Galle, da \u00e4therische \u00d6le enthalten sind. Wie beispielsweise Curcumin nachgesagt wird, dass es krebs- und entz\u00fcndungshemmend sei, so beinhaltet die Pflanze auch viele andere Stoffe, die derartige Wirkung erzielen sollen. In Indonesien wird die Pflanze zur allgemeinen St\u00e4rkung des Immunsystems und vor allem zur Pr\u00e4vention von Atemwegserkrankungen eingesetzt. Unabstreitbar ist die hemmende Wirkung auf den Knochenabbau. Es wurde nachgewiesen, dass es das Knochenmark st\u00e4rkt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kurkuma (Curcuma longa), sie wird auch oft als Gelbwurzel oder Gelber Ingwer bezeichnet, gilt als eine Pflanzenart der Ingwergew\u00e4chse. Ihre Herkunft ist S\u00fcdasien und sie wird regelm\u00e4\u00dfig in den Tropen genutzt. Das Rhizom \u00e4hnelt stark dem Rhizom des Ingwers, ist jedoch stark gelb. Es wird frisch getrocknet direkt als Farbstoff oder Gew\u00fcrz verwertet. F\u00fcr Die…<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-3353","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pflanzenlexikon","wpcat-13-id"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lexika.tanto.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3353","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lexika.tanto.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lexika.tanto.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lexika.tanto.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lexika.tanto.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3353"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lexika.tanto.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3353\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3357,"href":"https:\/\/lexika.tanto.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3353\/revisions\/3357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lexika.tanto.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lexika.tanto.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lexika.tanto.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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<\/a>Kurkuma (Curcuma longa), sie wird auch oft als Gelbwurzel oder Gelber Ingwer bezeichnet, gilt als eine Pflanzenart der Ingwergew\u00e4chse. Ihre Herkunft ist S\u00fcdasien und sie wird regelm\u00e4\u00dfig in den Tropen genutzt. Das Rhizom \u00e4hnelt stark dem Rhizom des Ingwers, ist jedoch stark gelb. Es wird frisch getrocknet direkt als Farbstoff oder Gew\u00fcrz verwertet. F\u00fcr Die F\u00e4rbung sind \u00e4therische \u00d6le sowie Curcumin verantwortlich. Au\u00dferdem ist noch zu erw\u00e4hnen, dass das Rhizom verdauungsanregend auf den Menschen wirkt.<\/p>\n